本专业主要为以农作物和园艺植物为研究对象，为农艺和种业领域的技术研究与应用，产业开发与推广等企事业单位和管理部门培养应用型、复合型高层次人才。学位获得者应掌握中国特色社会主义理论，拥护党的基本路线和方针、政策。应掌握大田农作物、园艺值物和种业生产管理与工程技术，具有较强的专业技能和技术传播能力，具有创新意识和良好的职业素养。基本掌握一门外国语，能够阅读本领域的外文资料。针对我国西南地区农艺与种业核心问题，西南科技大学重点开设以下3个特色研究方向。

1.作物科学  

作物科学的根本任务是研究作物重要性状的遗传规律和育种技术，培育优良品种；揭示作物生长发育和产量、品质形成规律及其与环境关系，探索实现高产、优质高效、生态安全的技术措施。

2.园艺科学 

园艺科学主要开展现代果蔬规模化优质高效生产、技术集成与应用、园林植物与观赏园艺等方面的研究，探索服务区域和产业的关键技术和共性技术。

3.种业科学 

重点研究植物的遗传育种和种子生产等技术。开展植物特异种质资源评价和利用，相关代谢途径以及调控机制等方面的研究，探索作物育种和种子生产新技术与新途径。