0860 生物与医药（专业学位）

生物与医药是我国重点发展的战略性新兴产业，相关领域方向范围大、口径宽、覆盖面广，和多个工程技术类别或领域交叉融合。学科扎根川南，面向西部，以生物医药产业、食品发酵、酿酒产业、农产品加工产业等产业发展需求为导向，面向生物技术、食品、发酵等行业领域的技术开发与应用、工程设计与实施、技术攻关与改造、工程规划与管理等，开展现代农产品加工原理与工艺、食品工程高新技术与装备、食品质量与安全控制技术、食品生物技术、食品产业发展与规划、食品质量标准、生物质纤维材料开发等方面的工程研究。

086004 发酵工程（专业学位）

发酵工程：主要涉及酿造功能菌选育、酿造生物技术及应用、酿造过程分析与调控、酿酒机械化与智能化等方面。以“生物工程国家一流专业”、“发酵工程四川省重点学科”、“酿酒生物技术及应用四川省重点实验室”为依托，坚持产教融合发展思路，面向川南发酵、酿酒产业需求，定位准确，特色鲜明，促进传统发酵工业的改造与发展。

    研究方向：01酿造功能菌选育  02酿造过程分析与调控  03酿造生物技术及应用